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La carte du moment
Tous nos plats sont entièrement faits maison
Entrées
Escargots de Bourgogne en ragoût de persil, crème d’ail
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12 €
Saumon mariné aux agrumes, tartare d’avocat, espuma de yuzu
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11 €
Foie gras au torchon, Chutney à la pomme granny smith au piment d'espelette
A la carte
15 €
supplément au menu
5 €
Symphonie végétale du moment selon l'insipiration du chef
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9 €
Végétarien
Plats
Petit Bar rôti, fricassée de légumes de saison, petites moules, beurre blanc
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27 €
Noix de veau grillée, écrasé de pommes de terre parfumées à la truffe noir
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29 €
Médaillon de volaille farci, mousseline de topinambour, sauce archiduc
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29 €
L'inspiration végétarienne du chef aux produits de saison
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21 €
Végétarien
Desserts
Trio de fromage fermiers au lait cru, mesclun en vinaigrette
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11 €
Moelleux mi-cuit au chocolat, glace vanille
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11 €
La poire pochée au grand cru Valrhona, elle sera toujours “Belle-Hélène”
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11 €
Déclinaison de mousse de châtaignes, craquant pistache et ganache pistache
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11 €
Nouvelle Carte
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